MỰC BB WO 15cm / ILLEX SQUID WO

Đây là sản phẩm chủ lực của Cty chúng tôi suôt 5 năm 2015-2020

Cội nguồn DKPT Seafood làm mặt hàng khô mực xà 17 năm trước : Từ 1 sản phẩm rẻ tiền được chế biến hết sức dân dã của từng hộ gia đình tại Quy Nhơn Bình định, trong chừng mực quy mô nhỏ lẻ chất lượng mực xà khô Quy Nhơn từ cảng Quy Nhơn hay Đề gi Phù cát chủ yếu phơi khô trên sân phơi , đóng gói thành bao PP 30 kg tại Tháp đôi  ( gần sông Hà Thanh ,qua XN cao su ) tới đường 1D Ghềnh ráng đi Quy hòa hay cuối cảng cá Phan Chu Trinh phường Hải cảng Quy nhơn 

Doanh số tuy ko lớn 11-14 000 USD / cont lúc bấy giờ nhưng đánh dấu sự khởi đầu thành công có lợi nhuận của 1 DN chưa tròn 2 năm sinh nhật. Mực xà khô được dùng chế biến nhân bánh fast food, đồ kẹp thịt chẳng hạn, nhân bánh bao hay tại Malaixia được lột da, đánh trắng làm thức ăn học sinh phổ thông bán trước cổng trường như Viêt nam bán gói đậu phộng rang 100d

Sau những thành công lớn từ cá khô đi Hàn quốc, indonexia, tôi đẩy mạnh làm các mặt hàng đông lạnh xuất khẩu cho thị trường mới như Đài Loan , Philipine

Nguồn nguyên liệu mực xà 2004-2007 tương đối thừa thải, bán rất rẻ được dân miền Trung xem như phế liệu thức ăn gia súc. Sau những năm 2009 sự nở rộ của Philipine về hàng đông lạnh mực xà là 1 trong những thứ đồ ăn xem như ko ai để ý hay nếm thử mới chinh 

Nhiều người nước ngoài hỏi tôi : " Sao người Việt nam ít ăn mực xà thế mà chỉ ăn toàn đồ cá mực tươi 100% " Tôi đoán chắc ông khách này đi du lịch Việt nam rất nhiều nên mới biết rõ sở thích ăn uống của người Việt 

Không trả lời thẳng câu hỏi nhưng tôi đáp lời ông ta rằng" Việt nam có rừng vàng biển bạc trước những năm thập kỷ 1990 nên các bà nôi trợ có nhiều quyền lựa chọn cá mực tại chợ lắm. Vì vậy mực xà ko nằm trong thực đơn mỗi ngày là vậy , mà chúng tôi chủ yếu bán cho mực xà khô Trung quốc đại lục và hoa kiều Thái lan & Malaixia khá nhiều xuất phát từ nhu cầu người mua 

Ngoài Malaixia, mực xà đông lạnh được bán ăn rất nhiều tại các xóm nghèo ổ chuột tại Manila Metro với dân số 20 triệu dân. Đối với người có thu nhập thấp tại đây, ăn mực xà tươi rã đông từ đông lạnh khá ngon kiểu 8/10 điểm so với mực ống loligo mắc tiền vì giá hơp túi tiền 2000 peso có đươc 1 dĩa 500gr là tốt rồi. " Vậy nếm thịt mực xà có độ dai , thịt ngọt ko ? " 1 chú bé tên Bonito người Philpine đáp " Chú ăn thịt gà tại Jolibi fast food chưa ? Mực xà y vậy, giống gà tây roast nướng chiên , tuy có bở nhưng vẫn là hải sản kiểu tiền nào của đó . Ngon sao bằng mực ống được ạ " Tại các tiệm Jolibee ở Manila có thể dễ dàng mua 1 bánh kẹp nhân mực xà lách bơ vv giá rẻ 10,000 peso thì mực đó chỉ lấy từ nguyên liệu mực xà

Tới đây chỉ biết cười 

Vậy tới năm 2019 -2020 trước giá mực ống khô hơn 500k / kg, nhiều đại lý mực miền bắc cũng chuyển ăn mực xà kiểu đánh trắng, lột đầu bỏ nội tạng ( nói tiếp ở phần sản phẩm tiếp theo các bạn nhé ! )